Er was eens… een tijd in Hollywood. De naam van de negende film van Quentin Tarantino zegt precies waar de film over gaat. Een film die een gewoon een stukje laat zie uit het leven in en rondom Hollywood. Maar niet zo “gewoon” maar een stukje. We kijken naar het leven van Rick Dalton, gespeeld door Leonardo DiCaprio en Rick Booth. De stuntman van Rick, gespeeld door Brad Pitt. En naar alles om deze twee mannen heen.

Wat gebeurt er als een acteur in verval komt, als zijn stuntman daardoor niet zo veel meer te doen heeft en als er een sekte is die zich tegen Hollywood wil verzetten. En wat doet Sharon Tate de hele dag als ze niet op de filmset te vinden is?